Najważniejsze informacje (kliknij, aby przejść)
To będzie trzydniowa kulinarna trasa przez różne kuchnie. Z widokiem na Odrę i Ostrów Tumski, przy stoiskach, które pachną dymem, masłem, sezamem, chili, świeżym ciastem i ziołami. Gastro Miasto od lat działa według prostej zasady: dobre jedzenie, dobre miejsce i ludzie, którzy lubią spędzać razem czas.
Gastro Miasto na Bulwarze Dunikowskiego
W lipcowym menu wyróżnia się kuchnia azjatycka:
- Kohana Sushi przygotuje Tantanmen Ramen i Kemuri Shoyu Ramen;
- Fajna Czajna by Dim Sum Garden poda jian bing, czyli chiński naleśnik z jajkiem, sosem chińskie BBQ i chrupiącym wontonem, oraz biang biang noodles ze świeżym makaronem, sosem syczuańskim, chili, szczypiorkiem i czosnkiem.
Co zjemy podczas lipcowej edycji?
Mięso, ogień i street food
-
Pastrami Summer przywiezie kanapkę mistrzowską z pastrami wołowym ze smokera, serem mimolette, karmelizowaną cebulą, piklowanymi ogórkami i sosem nowojorskim w bułce kukurydzianej;
-
Soczewka postawi na French Dip z glazurowaną łopatką, ogórkiem małosolnym, serem pleśniowym i wędzonym mayo, tatar z chimichurri i kruszonką parmezanową oraz Nduja Smash z konfitowanym boczkiem i grillowaną cebulą;
-
Meatologia poda Flooded New York, czyli stek New York z sosem Hudson i frytkami z parmezanem;
-
ŻAR WINO wystawi się z daniami opartymi na ogniu, mięsie i polskich składnikach: sezonowanym na sucho schabem wieprzowym na kości z brązowym masłem i porzeczką, boczkiem glazurowanym lokalnym piwem z czosnkiem niedźwiedzim, kiełbasą własnej produkcji z chrzanem na polskiej panzanelli oraz krokietem z łopatki i polika wieprzowego. W wersji bez mięsa znajdzie się m.in. szaszłyk z duszonej kapusty z vinaigrettem z pieczonej papryki i krokiet z wędzonym serem oraz chutney z agrestu.
Włoska klasyka, pierogi i słodkości
-
Makaron w parmezanie przygotuje tagliatelle na bazie Parmigiano Reggiano D.O.P. – m.in. cacio e pepe, carbonarę z guanciale i wersję z sosem pistacjowym, będzie też pinsa, czyli pizza rzymska, w wersjach z prosciutto di Parma, salami i pastą truflową;
-
Pierożki Babci Władzi przywiozą pierogi ruskie, z mięsem, z kaczką, baraniną, bobem, bakłażanem, łososiem, kapustą i grzybami oraz kołduny litewskie ze śmietaną i pieprzem. Będą też chipsy pierogowe, placki ziemniaczane, racuchy z jabłkami i napoje własnej produkcji;
-
Kredens Kawiarnia i Restauracja przygotuje jagodzianki, drożdżówki z owocami sezonowymi, rurki z kremem pistacjowym, tartaletki z lemon curdem i rogale świętomarcińskie;
-
Petit by Herman poda serniki baskijskie z sosami;
-
Lodziarnia Na Językach przywiezie m.in. wanilię z palonym masłem i solą maldon, lawendę z honeycomb, malinę z hibiskusem bez dodatku cukru, jogurt z pistacją i malinami oraz limonkę z czarnym bzem i miętą.
Nie zabraknie owoców morza:
- Ristorante La Colonna przygotuje szaszłyki z ośmiornicą i mango, kalmarami i ananasem oraz krewetkami i brzoskwinią,
- Fiszka poda smażone szprotki z Bałtyku z frytkami i burgera ze szprotkami, sosem tatarskim, czerwoną cebulą, sałatą i ogórkiem konserwowym.
Pełna lista wystawców jest dostępna w mediach społecznościowych Gastro Miasto.
Program muzyczny i silent disco
Przez cały weekend na uczestników będą czekały strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, trzy strefy dla dzieci, rejsy statkami i muzyka – podczaj lipcowej edycji zadba o nią klub Ciało.
Piątek, 10 lipca:
- 16:00–17:00 Ciało DJ Academy,
- 17:00–18:00 STABY,
- 18:00–22:00 House Kloss & MARK.
Sobota, 11 lipca:
- 16:00–18:00 Ciało DJ Academy,
- 18:00–20:00 STABY,
- 20:00–22:00 Deeplomatik,
- 22:00–01:00 Silent Disco.
Niedziela, 12 lipca:
- 12:00–14:00 Ciało DJ Academy,
- 14:00–16:00 STABY,
- 16:00–19:00 Nestheimer,
- 19:00–22:00 Nestheimer b2b STABY.
W jakich godzinach potrwa Gastro Miasto?
Gastro Miasto odbędzie się w dniach 10-12 lipca na Bulwarze Dunikowskiego we Wrocławiu:
- w piątek w godz. 16:00-02:00,
- w sobotę w godz. 12:00-02:00,
- w niedzielę w godz. 12:00-00:00.
W piątek i sobotę strefa gastro działa do północy. Wstęp wolny!
